Este es uno de mis platos favoritos de la cocina marina. Sin duda es un plato que representa a nuestro país, la variedad de mariscos que posee nuestro litoral es envidia del mundo entero. Aprovechemos esta ventaja, consumamos lo nuestro. Rompan el mito de que todo lo que viene de afuera es mejor.
Ingredientes:
4 caracoles [...]
Peruanísimo por excelencia. Un delicioso Chicharrón de pato al Pisco. Díganme si no se ve espectacular la receta!. Espero que se animen a prepararla y me comenten como les fue.
Ingredientes:
400grs. Pechuga de pato ¼ tz. Pisco Quebranta ¼ tz. Vino tinto [...]
Demasiado bueno para ser verdad?, pues no es verdad y es nuestro. Nuestro Arroz con camarones deleita a paladares nacionales y extranjeros alrededor del mundo. Vale mucho. Provecho.
Ingredientes:
1 k de camarones
4 tazas de arroz
½ taza vino blanco
½ taza cerveza
13 dientes de ajo triturados
1 taza cebolla picada
3 cucharadas [...]
Este plato es sorprendente. Los ñoquis de zapallo son el punto detonante de esta receta. Eso hará que logren sensaciones poco conocidas. No podrán creer el sabor tan bueno. Espero les guste.
Ingredientes: Cola de buey:
500gr. de Cola de buey
1 Poro
1 Apio
1 Cebolla
Fondo de carne (hervir [...]
Este plato es infaltable en las celebraciones por nuestras Fiestas Patrias, su sabor es algo peculiar, y creo que en parte es gracias a la papa seca, que por supuesto tiene que ser papa peruana. Espero les guste y me cuenten su experiencia.
Ingredientes:
400 g de papa seca
1 k chuleta de cerdo sin hueso
100 [...]
Muy especial esta receta. Muy rica y con buenos aromas que los cautivarán desde el principio. La mixtura de carne, zapallo y choclos, la otorga una textura muy buena. Anímense.
Ingredientes:
1 ½ k de carne de res (pecho o malaya), limpia
Tomate, pelado y cortado en 4
1 poro, limpio
3 ramas de apio
1 zanahoria grande, pelada y [...]
No soy muy amante del cuy, pero hay mucha gente que se rinde ante su sabor. El gran problema es la presentación de los platos con carne de este animal. Si se mejorara ese aspecto estoy seguro que podríamos exportar su carne con mucho éxito.
Ingredientes:
2 cuyes cortados en cuatro
3/4 taza de cebolla picada
1 cucharada de [...]
Fusión de la comida peruana y china. Típico de nuestros queridos chifas y guariques de la calle Capón. Esta receta tiene un sabor muy rico, extraordinario. Provecho.
Ingredientes:
1.250 k de carne de cerdo
2 cucharadas de aceite
¼ taza de agua
¾ de taza de sillao o salsa de soya
1 taza de pimiento cortado en [...]
Plato delicioso y muy tradicional de nuestra comida peruana. Ideal para festejar como se deben estas Fiestas Patrias. Espero les guste esta receta.
Ingredientes:
1 k de olluco, cortado en juliana fina 4 cucharadas de aceite 250 g de carne de res [...]
Esta receta es buenísima les encantara. No voy a negar que la preparación es algo compleja y delicada, pero hay que tener mucha paciencia y buen humor para cocinar. Les aseguro que el resultado valdrá la pena.
Ingredientes:
Cerdo:
1 lomo de cerdo limpio, sin grasa
1 cucharada salvia fresca, picada
Sal
Pimienta
4 cucharadas de aceite, para dorar el [...]
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