Esta deliciosa ensalada nos llega desde el centro de nuestro país. Es algo poco convencional pero yo sé que les va a gustar. Una riquísima ensalada de Quinua con Pimientos. Debemos consumir quinua peruana ya que tiene muchos nutrientes y nos ayuda a vivir mejor. Recuerden dejar sus comentarios o consultar si tienen alguna duda. [...]
Uno de los platos mas criollos que conozco es la Carapulcra. También es cierto que es uno de los más ricos que hay. Hace algunos meses estuve conversando con un amigo que vive en España, y me contaba que estaba loco por conseguir papa seca para preparar Carapulcra, pero que en España es un poco [...]
Como parte de las actividades de la Feria Regional Cuasimodo 2008, se preparó la “Pachamanca más grande del mundo”, la cual fue repartida gratuitamente a unas cuatro mil personas que asistieron al estadio de Coto Coto en el distrito de Chilca, ubicado al sur de Huancayo. Trabajadores de la municipalidad distrital de Chilca se encargaron [...]
Cuando encontré esta receta no me pude resistir a publicarla. Voy a ser sincero, nunca pensé que existiera un chupe cuzqueño. Sigo con la sinceridad, aún no le preparado pero me pareció tan bueno que decidí postearlo. Espero tengan la oportunidad de hacerlo y me cuenten que tal les fue. Platos como este son los [...]
Excelente variación de la ya conocida, admirada y deseada papa a la huancaÃna. Yo la disfruté mucho cuando la comÃ, espero que pase lo mismo con ustedes. Recuerden ponerle ganas a cada receta que preparen, ese es el mejor ingrediente que pueden añadirle.
Ingredientes:
Quinua (300 gramos) Queso frescoLechePimientos rojos (50gramos), solo para dar color rojizo
Preparación:
Agarramos [...]
Mucha gente siente pena cuando le dicen que el plato que tienen sobre la mesa es conejo. En cierta forma es comprensible, pero tambien tienen que darse cuenta, que el conejo al igual que otros animales, es un regalo de Dios y debemos aprovecharlo. Hay datos históricos que demuestran que los romanos en el siglo [...]
La Cena Navideña en la Sierra de nuestro paÃs se basa en el lechón que es alimentado con cebada y quinua. Debido a esto, según señala doña SofÃa Lima, chef del Restaurante Brisas del Titicaca. Este plato central tiene una serie de deliciosos contornos con los que se puede acompañar como papas doradas o mote [...]
Receta perfecta para preparar un fin de semana, en casa junto a la familia o amigos. Es un plato que no requiere mucha experiencia, solo las ganas de prepararlo. Yo pude prepararlo y disfrutar del excelente sabor, aroma y ternura de este lechón. Me gustarÃa saber como les fue con la preparación.
INGREDIENTES:
1 Lechón 2 limones1 [...]
La Pachamanca es la experiencia gastronómica máxima…
La Pachamanca es un milenario y reverente ritual en el que el hombre andino se comunica con la Pacha Mama o madre tierra. Es un ritual generoso y festivo. Es una colorida alegrÃa compartida.
Pacha significa tierra, manka es olla. La Pachamanca es un vocablo de la lengua quechua [...]
No todos contamos con una gran jardÃn, ni con el equipo necesario para preparar una pachamanca tradicional, como se debe, en tierra, por eso traigo una receta que nos puede ayudar, no necesitamos ni un gran jardÃn ni mucho equipo, solo una olla de barro grande (de preferencia) y muchas ganas. Inténtenlo, los resultados son [...]
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