Otro reconocimiento a nuestra cocina norteña que nos regala esta maravilla. Fácil de preparar con un sabor peculiar. Textura perfecta y aromas incomparables. Les recomiendo este Arroz a la Norteña.
Ingredientes:
400 gramos de lomo de cerdo 1 kilo de arroz 100 gramos de lentejas [...]
Esta receta es increíble, buenísima. Típica receta del norte peruano, una de las regiones que mejor cocina posee. Y eso se refleja en el blog, los post mas leídos son justamente los de cocina norteña. Espero les guste.
Ingredientes:
1 pollo entero 2 cebollas medianas picada a lo juliana [...]
Esta receta es buenísima, un rico Seco de Cabrito con zapallo loche. Espectaculares los resultados señores. Felices fiestas.
Ingredientes:
2 kilos de cabrito
1/2 cucharadita de pimienta molida
Sal
4 ajíes amarillos molidos
30 gramos de ajos pelados
2 tazas de chicha de jora
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 atado de culantro
1 naranja agria
1/4 kilo de loche (zapallito norteño)
1 kilo de [...]
Mucha gente es fanática de la cocina norteña, los post más visitados de este blog son sobre comida del norte peruano. Esta vez les traemos un delicioso ceviche de pescado al estilo de Chiclayo. Espero les guste y lo disfruten.
Ingredientes:
1 k de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente
3 cebollas medianas [...]
Esta receta es 100% norteña, y sé que mis fieles lectores son amantes de la cocina norteña y espero les guste esta Causa Negra.
Ingredientes:
300 gramos de pescado salado (cabrilla o peje blanco)
2 cucharadas de azúcar rubia
1 1/2 kilo de papa amarilla
1/4 kilo de queso fresco rallado
4 cucharadas aceite
2 limones
Una pizca de ajinomoto
1 lechuga repollada
8 [...]
Conozco muchos fanáticos de la comida norteña. Gente que ha estado en el norte o que alguna vez comió algún platillo norteño, y todos llegan a una misma conclusión; espectacular. Y la verdad opino igual que ellos, la comida norteña es una de las mas ricas del Perú. Conózcanla. Acuérdense que estamos en el Año [...]
Quién no ha comido alguna vez un Escabeche de pollo?. Creo que son pocos o ninguno los que digan que no lo han probado. Es un plato que rescata un ingrediente presente en casi toda o toda la comida criolla; el ajà amarillo. En anteriores post hemos hablado de las bondades de este producto y [...]
Esta receta es algo especial, poco común, y tal vez poco conocida, pero esa es nuestra labor, difundir las recetas de nuestra cocina a todo el mundo. Recorriendo el norte, el sur, el este, la costa, la sierra y la selva, rescatamos lo mejor de cada región para que ustedes puedan disfrutar de la mejor [...]
Plato típico del norte peruana, típico de playas hermosas y paradisíacas. De arena blanca. Esta receta la preparamos con pescado seco que en el norte se le conoce como guitarra. No he tenido la oportunidad de ir al norte peruano, pero si he tenido la dicha de probar esta buena receta.
Ingredientes: [...]
Es difÃcil explicar la belleza de las diversas regiones que encuentra un viajero en el Perú. Asà como hay regiones, hay climas, cada uno es muy peculiar en su armonÃa y esplendor. En el norte del Perú se encuentra la región Piura, hermosas playas, sol que quema, inmensos desiertos y también sierra frÃa.
En Piura [...]
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