Nuestra amiga Ucayalina de Recetas de la selva ucayalina, nos trae esta receta riquísima de una buena Mazamorra de plátano verde. Receta típica de la selva ucayalina y que gracias a nuestra querida Ucayalina traemos para ustedes. Disfruten.
Ingredientes:
2 Plátanos verdes bellaco 9 Tazas de agua 1 Taza de leche [...]
La selva peruana esta llena de encantos y comidas exóticas y poco convencionales. Esta cerca la fiesta de San Juan y queremos rendirle tributo a esta región de nuestro país con sus maravillosas recetas. Para este preparado se escoge los aguajes grandes y shambos, se le quita las cáscaras poniendo en un envase con agua [...]
De verdad quede muy sorprendido la primera vez que probé esta exquisitez de nuestra selva peruana. Inchicapi de gallina. Es muy parecido a una crema, pero lleva yuca, harina de maíz y maní entre otros ingredientes que le den ese toque peculiar. Espero les guste.
Ingredientes:
1 gallina cortada en presas
1/2 kilo de maní pelado
1/4 [...]
Cada vez nuestra selva peruana nos sorprende más, sobre todo en gastronomÃa. Al brindarnos una serie de ingredientes que hacen la diferencia en la comida peruana. Ingredientes que no fueron valorados en su momento. Afortunadamente es figura ha cambiado y se les esta dando el valor que merecen. Es hora de honrar a nuestra selva [...]
Hace algunos años estuve en la selva peruana, para ser mas exacto estuve en Pucallpa, en la región Ucayali, una señora muy amable se ofreció a prepararme un cebiche, pues llevaba algún tiempo sin comer uno. Pero la gran sorpresa fue cuando descubrà el sabor de ese cebiche, era distinto a muchos otros que habÃa [...]
La selva peruana no es ajena a los festejos navideños y a diferencia de la costa y la sierra, donde se consume pavo, asado de res o cerdo al horno, la gallina es el plato fuerte de la mesa de Nochebuena del oriente peruano.
Se le da mucha importancia a los contornos que complementan el plato [...]
Si usted cree en las propiedades curativas y afrodisÃacas de brebajes selváticos como el Chuchuhuasi, el 7 raÃces o el RC -”rompe calzón” para los conocedores- pues ya no tiene que viajar hasta el oriente para beberlas, sólo dese una vueltita por los supermercados de Lima donde ahora se venden, impecablemente embotelladas, y con todas [...]
Hace algunos años, allá por 1999, estuve de visitando la ciudad de Pucallpa. Una ciudad calurosa pero interesante. Dentro de todo lo que pude probar, estuvo el Chorizo de la selva, infaltable en los desayunos que pude disfrutar. El chorizo tiene un sabor agradable y puede servirse como entrada con plátano frito o como segundo [...]
La aguajina es la bebida emblemática de la selva, no falta en ningún hogar y acompaña a todas las comidas tÃpicas. Esta bebida se toma helada, es muy agradable. La masa de aguaje se puede conseguir en el terminal pesquero de Ventanilla y en algunos mercados de la capital, como en Breña, Puente Piedra (Huamantanga), [...]
Cuando và esta receta pensé que era una broma, pero después analice la situación y descubrà algo increÃble y sorprendente. Otra vez la comida peruana presenta alternativas ricas y originales. Desde la selva nos llega esta receta asà que aprovechan la oportunidad.
INGREDIENTES: 6 Bisteck1 Kilo de yuca3 Plátanos maduros
1/4 Chonta3 Paltas6 TomatesSal, pimienta, comino, ajinomoto, [...]
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