Hola a todos, como les va, ya hace algún tiempo no posteamos cócteles, así que ya tocaba jajajja. Tenemos dos esta vez, Chiclayano uno de ellos, no tiene pisco, pero igual es buenísimo. Y el otro es Fresquito, ahora que empieza a salir el sol queda muy bien.

CHICLAYANO

INGREDIENTES

• 6 cucharaditas de jarabe de goma
• 3 cucharaditas de curacao
• 18 gotas de amargo de angostura
• 3 copas de whisky
• 2 cubos de hielo

PREPARACIÓN

Poner en la coctelera todos los ingredientes y batirlos durante un momento.

FRESQUITO

INGREDIENTES

• 1 onza de pisco
• ½ vaso de curazao blanco
• ½ unidad de limón (jugo)
• 1/8 de jarabe de goma
• 1 ramita de menta
• Hielo molido

PREPARACIÓN

Una vez en la copa se agrega hielo molido y se decora con una ramita de menta, una cereza y sorbete.

Hola como estan?. Esta vez tenemos una colaboración de nuestro querido Manuel Rivera Ortega, barman autodidacta que busca especializarse en coctelería con nuestro licor de bandera. Esta vez tenemos Peruanísimo. Mezcla de dos tipos de Pisco peruano y helado de chirimoya. Salud.

Peruanísimo

Ingredientes:

• 1 oz. de Pisco quebranta
• 1 oz. de Pisco Italia
• ½ oz. granadina
• ½ oz. de cherry brandy
• Helado de chirimoya
• Hielo
• Cerezas

Preparación:

En una copa pera o vino tinto, colocar el pisco quebranta, granadina, 2 cubitos de hielo, llenar con el helado de chirimoya (100% peruano). Añadir el cherry brandy, decorar con una cereza y dejar caer en chorritos el pisco Italia. Servir con pulpa de chirimoya y un sorbete.

Receta de Manuel Rivera Ortega

Hace mucho tiempo que no poníamos algunos cócteles, pero bueno ya están aquí, mil disculpas por demorarme. Ahora traigo dos tragos muy buenos, uno a base de jugo de toronja y el otro a base de café, pero eso sí todos llevan como licor principal al gran Pisco peruano, que sin duda se luce en estos cócteles. Disfrútenlos y salud!!!

INCA DORADO

INGREDIENTES:

• ¼ taza de pisco
• ½ taza de jugo de toronja
• 1taza de Inca Kola

PREPARACIÓN:

Batir el pisco y el jugo de toronja. Verter el contenido en un vaso largo y luego añadirle la gaseosa.

PERUANO

INGREDIENTES:

• 1 copa de pisco
• 2 copas de café amargo
• 1 copa de jarabe de goma
• Limón
• Canela en polvo

PREPARACIÓN:

Mezclar todo en la coctelera con hielo picado. Batir y servir en copas con un poco de canela molida.

Ajá…pensaron que ya no pondría más cócteles con Pisco?…felizmente se equivocan, en el mes de la patria es imposible no tomar un buen trago con nuestro licor de bandera; el gran Pisco. Dos deliciosos cocteles que sin duda tienen todo el espíritu patriota propio de esta época del año que celebramos nuestras fiestas patrias. Salud!!!!

COCA SOUR

La invención de este cóctel se puso en escena en el año 1992 en el bar del restaurante “El Comensal”. Este fue un local pequeño de apenas seis mesas, ubicado en el Bosque del Olivar de San Isidro. El nombre fue cedido por el periodista gastronómico Bernardo Roca Rey, quien firmaba sus crónicas en El Comercio con el seudónimo El Comensal.

La trascendencia de este restaurante radica en que fue el primero en mostrar al público los encantos de la cocina novoandina. El coca sour tiene como principio fundamental la maceración.

Ingredientes:

• 3 bolsitas filtrantes de mate de coca
• 3 cucharaditas de pisco
• 3 cucharadas de miel de abejas
• 3 rodajas de piña

Azúcar.

Preparación:

Hacer una esencia del mate y licuar con el pisco, la miel, piña agregando azúcar al gusto. Servir con cubitos de hielo adornado con piña.

COCO LOCO

Ingredientes:

• 1 onza de pisco puro
• 1 onza de crema de coco
• ½ onza de agua de coco
• 1/8 onza de crema de leche
• ½ onza de jarabe de goma
• Hielo

Preparación:

Licuar todos los ingredientes.

Technorati tags: cocteles con pisco, tragos peruanos, pisco peruano, fiestas patrias, coca sour

Volvemos con los tan aclamados cocteles con Pisco, y ahora que se acerca una fecha tan especial,anímense a preparlos, estos cocteles son perfectos para la ocasión. Salud!!!

CABALLO NEGRO

INGREDIENTES:

• 2 onzas de pisco puro
• ½ onza de crema de cacao
• 2 onzas de jarabe de goma
• ½ onza de algarrobina
• 1 onza de cerveza negra
• 1 unidad de yema de huevo
• 1 onza de crema de leche
• Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y luego decorar con canela en polvo.

ALAZÁN

INGREDIENTES:

• 1 onza de pisco puro
• ½ botella de cerveza chica blanca
• Hielo.

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con una rodaja de limón.

CANARIO

INGREDIENTES:

• 1 copa de pisco
• ½ vaso de jugo de naranja
• Hielo.

PREPARACIÓN: Mezclar los ingredientes y servir.

Regresamos con otra entrega de cócteles con Pisco, esta vez algo diferente pero no meno sabroso ni atrevido, perfectos para cualquier ocasión. Salud!

We return with another delivery of coctails with Pisco, this time some different but not less tasty or dared, perfect for any occasion. Cheers!

BIBLIA / BIBLE

INGREDIENTES / INGREDIENTS:

• • 1 Onza de Pisco puro / 1 Ounce(Square) of pure Grappa
  • 1/8 Onza de crema de cacao / 1/8 Ounce(Square) of cream of cocoa.
  • 1 ½ Onza de leche evaporada / 1 ½ Ounce(Square) of evaporated milk.
  • 1 yema de huevo / 1 yolk of egg
  • 1 Onza de jarabe de goma / 1 Ounce(Square) of syrup of rubber.
  • Hielo / Ice

PREPARACIÓN / PREPARATION:

Licuar todos los ingredientes y adornar con canela en polvo. Blend all ingredients together to adorn with cinnamon in powder.

MAÑANITAS PERUANAS / PERUVIAN MORNINGS

INGREDIENTES / INGREDIENTS:

• • 1 onza de pisco puro / 1 ounce(square) of pure grappa
  • 1 pizca de pimienta y sal / pinch of pepper and salt
  • 3 gotas de Tabasco / 1 / 3 Tabasco’s drops
  • 4 gotas de salsa inglesa / 4 drops of English sauce
  • ¼ onza jugo de limón / ¼ ounce(square) juice of lemon
  • 2 onzas de tomate / 2 ounces(squares) of tomato
  • Hielo / Ice

PREPARACIÓN / PREPARATION:

Mezclar todos los ingredientes y luego adornar con apio y una rodaja de limón.

To mix all the ingredients and then to adorn with celery and a slices of lemon.