Empanaditas de queso y ají; riquísimo
July 31, 2008
Simplemente espectacular. Una muy buena receta. Empanaditas de queso con ají. No son muy comunes pero si deliciosas. Su preparación es súper sencilla y valdrá la pena el esfuerzo.
Ingredientes:
- - 10 láminas de masa hojaldre para freír
- - 80 gr. de queso cottage
- - 80 gr. de queso cabra
- - ½ taza de pasta de ají amarillo
- - 1 taza de salsa blanca espesa
- - 150 gr. de tocino ahumado
- - Sal y pimienta
- - Huevo batido para sellar
Preparación:
Fría el tocino y pique muy fino. Mezcle los quesos con un tenedor, agregue la salsa blanca, la pasta de ají amarillo, el tocino, sal y pimienta. Rellene las láminas de hojaldre con la mezcla, píncele los bordes con el huevo, doble por la mitad y cierre dando forma de empanadita, presionando los bordes con un tenedor. Fría en abundante aceite hasta que estén doradas.
Fuente: Ajíes del Perú / Receta de Hirka Roca Rey
