Causa con salsa de palta; muy rico
Muy buena receta. La prepararé ayer con mi familia y quedó muy buena. De verdad se las recomiendo. No es nada complicado prepararla y los resultados le darán la razón. Anímense y me cuentan como les fue.
Ingredientes: 
- 2 k de papa amarilla
- ½ taza de ají amarillo fresco, molido
- ¾ de taza de aceite
- ¼ de taza de jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- Palta (para decorar)
- Choclo (para decorar)
- Huevo (para decorar)
Salsa de palta:
- 4 paltas (aguacates)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ taza de mayonesa bien aliñada
- Sal al gusto
Preparación:
Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón, hasta formar un puré.
Colocar esta masa en un molde en la forma que se desee, previamente forrado con film plástico. Desmoldar y cubrir con parte de la salsa de palta. Adornar con rodajas de palta, huevo cocido en tajadas y choclo cocido y desgranado. Servir el resto de la salsa de palta en una salsera.
Salsa de palta:
Pelar las paltas, apretarlas y pasarlas por un colador. Agregar inmediatamente el jugo de limón, para evitar que se oscurezca. Añadir la mayonesa bien sazonada, encontrar el punto necesario de sal y mezclar hasta lograr una salsa espesa.
Fuente:Yanuq
