Relleno; el desayuno
July 12, 2008
Para el desayuno es buenísimo, delicioso. El relleno es el acompañante perfecto para empezar una buena mañana de domingo con toda la familia. Espero les guste.
Ingredientes:
- 2 tazas de sangre de cerdo o pollo
1 taza arroz cocido
1/2 taza de cebolla china picada
1/4 taza hierbabuena picada
3 cucharadas ají fresco picado
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de azúcar
intestino grueso de cerdo
Preparación:
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta. Luego de limpiar adecuadamente el intestino de cerdo, lo rellenamos con la mezcla (amarrar con firmeza los extremos) y lo ponemos a hervir en agua con sal por 20 minutos hasta que la mezcla esté cocida. Dejar enfriar el preparado.
Finalmente, quitamos el intestino y cortamos el relleno en rodajas. Antes de servir freír en aceite bien caliente. Acompañar con camote frito.
Fuente: Sabores del Perú
