Pollo a lo Norteño; delicioso
July 10, 2008
Esta receta es increíble, buenísima. Típica receta del norte peruano, una de las regiones que mejor cocina posee. Y eso se refleja en el blog, los post mas leídos son justamente los de cocina norteña. Espero les guste.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
2 cebollas medianas picada a lo juliana
1 taza de ají mirasol molido
Media taza de aceite
1 cucharadita de orégano molido
1 cuchara de culantro picado
Vinagre blanco un chorro
Ajo molido
Pimienta y sal al gusto
Preparación:
Trozar el pollo, ponerlo en un recipiente, condimentarlo con la sal, pimienta, ajos, vinagre y la mitad de ají mirasol molido. Poner al fuego una olla y agregar el aceite, cuando esté caliente, agregar la cebolla, el resto de ají mirasol molido, ajos, dejar dorar un poco y agregar el orégano.
Luego agregamos el pollo que está macerando, revolvemos y agregamos el culantro picado. Lo servimos acompañado con arroz blanco y yuca sancochada.
Fuente: Perú.com
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