Malaya a la arequipeña, bendición

June 09, 2008

Esta receta es buenísima, me la recomendó Juan Pablo de JPjuegos.com, me comentó que la comió hace pocas semanas en Arequipa y cuando llegó me pidió la receta para prepararla en casa, así que me anime y ahora les traigo una rica Malaya a la arequipeña.

Ingredientes: image

2 cucharadas de salsa de soya
1 k malaya
1 taza de vinagre tinto
3 cucharadas de pasta de ají panca
2 cucharadas de ketchup (salsa de tomate)
2 dientes de ajo triturados
Sal
Pimienta
9 papas amarillas (de preferencia)

Preparación:

Cocinar la carne en agua de 2 a 3 horas, hasta que se ablande, sin deshacerse. Retirar la carne y cortarla en trozos individuales. Macerar la carne por 2 horas en una mezcla de vinagre, pasta de ají panca, ketchup, salsa de soya, ajo triturado, sal y pimienta.

Cocinar las papas, pelarlas y cortarlas en mitades. Freír la carne en aceite. Pasar las papas cocinadas por el líquido del macerado y dorarlas en un poco de aceite. Se sirve la carne acompañada de papas, arroz blanco y salsa criolla.

Fuente: Perú.com

This entry was posted on Monday, June 9th, 2008 at 1:06 am and is filed under Comida del Sur, Notas, Platos de fondo. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

One Response to “Malaya a la arequipeña, bendición”

  1. Tony said:

    Jun 09, 08 at 8:04 am

    Magnífica receta.

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