Seco de pollo; popular
Esta es la versión digamos económica del seco de res o seco de cabrito. Este plato es muy popular en las mesas de todo el Perú. En Costa, Sierra y Selva se come a diario el Seco de Pollo. Básicamente es la misma receta, sufriendo pequeñas variaciones. Espero les guste.
Ingredientes: 
1kg. pollo
1kg. papa
100 gr. culantro
100 gr. arveja
1/2 lt. chicha de jora
100 gr. pimiento rojo
1 cabeza de ajos
Sal
Pimienta
Preparación:
En una olla poner cebolla picada y ajos dejar freír, luego de freír echar el culantro licuado dejar hervir hasta que tome un color oscuro. En una sartén freír el pollo previamente lado y cortado en presas. Echarlo en la olla con papa, alverja, pimiento y sal y pimienta, dejarlo hervir por unos 20 minutos luego echar la chicha y listo estará realmente delicioso.
Fuente: Peru.com
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