Cocteles con Pisco (Parte XI)

April 21, 2008

Tenemos esta vez dos cócteles espectaculares; La ñusta y Chicha Sour. Cada uno guarda secretos muy bien guardados y que les dará una experiencia revitalizadora. La ñusta tiene el sacha tomate, que es una fruta difícil de conseguir. Si no lo encuentra, sustitúyalo por ciruela fraile. Y el Chicha Sour, tiene maíz morado. Espero les gusten estos cócteles. Salud.

 

 

La ñustaimage

Ingredientes:

  • 2 ½ oz. de Pisco torontel
  • 3 oz. de jugo de sacha tomate
  • ¼ de oz. de Grand Menier
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Hielo

Preparación:

Licue todos los ingredientes. Sirva en una copa de martín. Decore con una rodaja de sachadote.

 

Chicha Sour 

Ingredientes:image

  • 6 onzas de pisco peruano puro de quebranta
  • 2 onzas de jarabe de chicha morada
  • 2 onzas de jugo de limón
  • 2 onzas de chicha morada
  • 2 cucharaditas de clara de huevo
  • 8 cubos de hielo
  • 4 gotas de amargo de angostura

  Preparación:

Vierta en una coctelera el pisco peruano puro, el jarabe de chicha morada, el jugo de limón, la chicha morada, la clara y los  cubos de hielo. Agite durante 12 segundos y sirva colando en dos copas cóctel previamente enfriadas.

Añada 2 gotas de amargo de angostura en cada copa y sirva.

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