Mermelada de Aguaymanto; Mullaca
Nuestro querido aguaymanto se puede consumir solo, en almÃbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura. Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteÃna y el fósforo que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. Como se habrán dado cuenta no hay pierde con este fruta.
Ingredientes:
- 1 Kilo de aguaymanto
- 1/2 Kilo de azúcar rubia
- 3 Ramitas de canela
- 3 Clavos de olor
- 1 Copita de aguardiente
- 1 Cuchara de ralladura de naranja
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y llevarlo a refrigeración mÃnimo 8 horas. Luego poner en una olla a fuego lento, mover seguido hasta que tenga la consistencia semidura, retirar del fuego y sacar la canela y el clavo de olor. Guardar en frasco de vidrio.
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Fuente: Recetas de la selva ucayalina
