Sopa de cebollas gratinadas; para el frío
Estamos a puertas de nuestro tan querido u odiado invierno. Esta sopa de cebollas gratinadas puede ayudarlos a combatir ese frÃo intenso de nuestra temporada. La he probado una infinidad de veces y siempre es una muy buena opción. AnÃmense y cuéntenme como les fue.
Ingredientes:
1 y 1/2 kg. de cebollas cortadas en rebanadas muy finas
1 y 1/4 lt. de caldo de carne
1 vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
200 gr. de gruyere rallado
Rebanadas de pan francés tostadas
Preparación:
Dore las cebollas en una cacerola con la manteca, revolviendo continuamente con cuchara de madera. Agregue el caldo y, a partir de que rompe el hervor, cocine 1 hora. A último momento agregue el vino blanco, sal y pimienta.
Cubra el fondo de las soperitas individuales con fetas de pan tostado en el horno, llénelas con capas de sopa de cebollas y de gruyere rallado y gratine en horno caliente hasta que el queso forme una costra dorada.
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