Cuatro mil personas probaron la "Pachamanca más grande del mundo"
Como parte de las actividades de la Feria Regional Cuasimodo 2008, se preparó la “Pachamanca más grande del mundo”, la cual fue repartida gratuitamente a unas cuatro mil personas que asistieron al estadio de Coto Coto en el distrito de Chilca, ubicado al sur de Huancayo. Trabajadores de la municipalidad distrital de Chilca se encargaron de la preparación del tÃpico potaje huancaÃno. El calentamiento del horno de tres metros de altura y tres metros y medio de diámetro, se realizó desde las dos de la madrugada y se prolongó por espacio de diez horas, para luego dar paso al horneado.
En esta oportunidad se utilizó una tonelada de papa blanca, diez carneros y media tonelada de haba, y cuatro mil humitas. Todos estos productos fueron cubiertos con marmaquilla, hierba que aromatiza la pachamanca de forma especial.
Después se cerró el horno con la ayuda de un cargador frontal, e inmediatamente se dio paso al ritual del pagapu, que tiene el propósito de agradecer los alimentos que nos prodiga la tierra.
Después de esperar dos largas horas, se abrió el horno, y se retiró todos los alimentos cocinados en medio de una densa humareda; mientras tanto, numerosos niños y adultos hacÃan su cola para poder recibir una porción del apetitoso plato.
Fuente: Peru.com
