Sopa de bacalao; viernes Santo
Una muy buena sopa para un dÃa de reflexión. Muy bien elaborada puede llegar a encantarnos tanto que vamos a querer prepararla todos los dÃas. Les aconsejo que preparen mucha sopa cuando preparen esta.
Ingredientes:
medio kilo de bacalao en rodajas
4 almejas
1 tofu
1 puerro
1 cucharadita ajo picado
70 gramos de espinacas
2 pastillas caldo
sal y pimienta
pizca pimentón
1 cucharadita salsa soja
guindilla
Preparación:
Cortar el bacalao en trozos limpiar las almejas. Trocear el tofu y el puerro. Limpiar las espinacas. Hervir 1,2 litro de agua con las pastillas y el ajo. Añadir el bacalao, las almejas y el tofu y hervir de nuevo. Retirar la espuma.
Al abrir las almejas agregar la salsa de soja, el pimentón, el puerro, y las espinacas, echar sal y pimienta y cocer durante 3 minutos adornar con guindilla.
