Bacalao con papas ajos y cebollas; otra receta manchega

March 09, 2008

Es algo raro el modo de preparación de este plato con bacalao, pero no menos sabroso. Esta vez usamos bacalao frito o arrebozado, para luego mezclarlo con un potente aderezo de ajos, cebollas y pimientos. Queda realmente bueno así que vale la pena arriesgarse.

Ingredientes

  • ½ kg de bacalao desalado
  • ½ kg de papas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento picado
  • Caldo de pescado
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos batidos
  • Pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite, se fríe el ajo, cebolla y el pimiento picado. Una vez sofrito se le ponen las papas cortadas redondas, se sofríe junto con la mezcla anterior y se le agrega el caldo.

Cuando las papas están cocidas se le pone el bacalao partido en trozos pasados por harina, huevo batido y fritos en aceite. Se deja dar un hervor y se sirve caliente. En ese momento agregamos la pimienta al gusto.

Etiquetas de Technorati: ,

This entry was posted on Sunday, March 9th, 2008 at 9:00 am and is filed under Comida Internacional, Platos de fondo, Recetas Semana Santa. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

2 Responses to “Bacalao con papas ajos y cebollas; otra receta manchega”

  1. RECETAS DE COCINA » receta de bacalao con ajos said:

    May 07, 08 at 3:06 pm

    [...] Pescado Limon - Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Pescado … [...]

  2. RECETAS DE COCINA » receta de bacalao a la manchega said:

    May 07, 08 at 3:07 pm

    [...] Pescado Limon - Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Pescado … [...]

Leave a Reply