Un plato emblemático de la cocina novoandina que tan de moda esta. Lo he probado en muchas ocasiones, cada vez me envuelve más en su infinidad de sabores y olores. Me transporta a la hermosa sierra peruana. Pruébenlo y me entenderán.
Ingredientes:
1/2 kg. de quinua cocida a punto graneado 3 cdas. de [...]
Sin duda, no hay nada mejor que luego de pasar buenos momentos en la playa de poder darse un salto por Pachacamác para visitar el restaurante campestre, "La Casa de Don Cucho" de Cucho La Rosa. Cucho, el promotor de la cocina novoandina en el Perú, presenta en su restaurante una simpática carta con platos [...]
Cuando encontré esta receta no me pude resistir a publicarla. Voy a ser sincero, nunca pensé que existiera un chupe cuzqueño. Sigo con la sinceridad, aún no le preparado pero me pareció tan bueno que decidí postearlo. Espero tengan la oportunidad de hacerlo y me cuenten que tal les fue. Platos como este son los [...]
Pekín es una ciudad que llevarse a la boca y donde la comida, "tan importante como el cielo" para los chinos, está presente en cada rincón, siendo la Calle de los Fantasmas (Guijie) una de sus rutas gastronómicas más conocidas. Esta avenida paralela al flanco norte del segundo anillo pequinés cuenta en sus 1.500 metros [...]
Excelente variación de la ya conocida, admirada y deseada papa a la huancaÃna. Yo la disfruté mucho cuando la comÃ, espero que pase lo mismo con ustedes. Recuerden ponerle ganas a cada receta que preparen, ese es el mejor ingrediente que pueden añadirle.
Ingredientes:
Quinua (300 gramos) Queso frescoLechePimientos rojos (50gramos), solo para dar color rojizo
Preparación:
Agarramos [...]
La papa, el alimento que salvó al mundo de la hambruna, recibe un merecido reconocimiento mundial. Los especialistas de la papa más connotados del planeta se reunieron en la vÃspera en el Cusco para inaugurar la Cumbre Mundial de la Papa.Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad y fueron encontrados [...]
Que buena combinación verdad?, pescado con alcachofa. No es nada complicada la receta, les resultará muy fácil de preparar. Recuerden que sus ingredientes deben estar siempre frescos para garantizar el buen sabor de sus comidas.
Ingredientes:
4 filetes de pescado de 200 g (7 oz) cada uno12 fondos de alcachofa, cocidos y picados1 cebolla, finamente picada1 taza [...]
Los panes peruanos se convertirán en representante de la nación en la próxima Copa Mundial del Pan, que se realizará en Francia con la participación de 143 paÃses y 80 mil asistentes.
La Copa Mundial del Pan es el evento internacional más importante de la panaderÃa, en donde se elegirá al paÃs campeón mundial del pan. [...]
El roquefort es un queso francés de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron. Con este preciado queso se elaboran diversas salsas y aderezos a distintos platos de cocina. Entre su uso más destacado encontramos la salsa roquefort, muy apreciada para múltiples carnes, la cual se compone de roquefort el [...]
Siglos de fusión, mezcla de culturas y sabores han originado el arte culinario tailandés en el que prima el color y el sabor quizá cargado para algunos pero sofisticado y muy de avant garde en diversas capitales del mundo.
Por ello, el JW Marriott Hotel Lima y la Embajada de Tailandia ofrecerán un festival cultural mostrando [...]
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