Uvas en crema con Pisco; con Pisco peruano
Dichosos aquellos que puedan contar con un buen licor para preparar postres espectaculares. Dichosos los peruanos que tenemos la suerte de tener un milagro de la naturaleza con la habilidad del hombre: El Pisco. Y déjenme decirles que este postre los conmoverá y hará reÃr…y no por el trago ah!!.
Ingredientes:
1 cda. de mantequilla
2 cdas. de azúcar
2 tzas. uvas verdes sin piel ni pepas
4 cdas. de pisco acholado
1 tz. de crema de leche
2 cdas. azúcar en polvo
ralladura de 2 limones
ralladura de 1 naranja
1 cda. hierbabuena picada
Preparación:
Ponga en una sartén a fuego medio la mantequilla, agregue el azúcar y deje caramelizar durante 3 minutos. Agregue las uvas y saltearlas durante dos minutos. Eche el pisco y deje evaporar el alcohol. Retire el fuego, deje enfriar y vierta en partes iguales en 6 vasos o en copas. Lleve al refrigerador durante una hora antes de servir. Aparte batir la crema de leche con el azúcar en polvo y agregue las ralladuras y la hierbabuena. Sirva sobre las uvas y decore con las nueces.
