Salsa para pavo; el acompañante
December 17, 2007
Esta no es una receta propiamente dicha, pues no es un plato. Pero decidà ponerla porque es un buena manera de acompañar el pavo. Ojo, que esta salsa sirve para echarla a un pavo ya cocido, es un acompañante, no la manera de preparar el animal. Es muy sabrosa y algo diferente. Provecho.
Ingredientes:
- 10 tomates
- 4 ajÃes verdes
- 1 cebolla
- 3 lascas de apio
- ½ zanahoria
- ¼ de taza de vino
- Laurel
- 2 pastas de tomate
- Cabeza de ajo
- 1 ajÃ
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 salsa inglesa
- Perejil
- Orégano
- 2 tazas de caldo de pollo
- Comino y pimienta
- AjonjolÃ
- Achiote
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
Moler todos los ingredientes, de preferencia en molino, menos la miga de pan, la cual debe mezclarse antes de hervir. Verter en una olla, sin llenar y dejar hervir, luego bañar el pavo. Servir en una salsera junto con el pavo.
Fuente: Terra
