Mouse de Chocolate; dulce tentación
Un postre como pocos, su textura, sabor y dulzura lo hacen muy especial. Generalmente sus seguidores son los mas chicos de la casa, pero eso no impide que mayores y ancianos disfruten el placer de comer un buen Mouse de Chocolate.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 180 g de chocolate fondant o chocolate a la taza
- 4 huevos
El mouse se debe preparar un dÃa antes
Preparación
Se corta el chocolate en trocitos y se derrite en un cazo al baño MarÃa hasta que esté bien disuelto. Se separan las claras de las yemas de los huevos. En un recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema. Se añade el chocolate derretido y se mezcla bien.
Después se ponen 150 g de mantequilla derretida y se sigue mezclando con movimientos envolventes. Se agregan las claras a punto de nieve poco a poco y sin dejar de remover. Tiene que quedar cremoso y espeso. Se saca y se deja enfriar. Se guarda en el frigorÃfico durante 24 horas en cuencos individuales.
Fuente: Terra
