Ensalada de Pimientos; el acompañante
El acompañamiento ideal para nuestro plato de fondo en esta Navidad, sea pavo, pollo, chancho, lechón. Es una receta simple pero contundente, fácil de preparar. La grandeza de la cocina, radica en la simplicidad. No tenemos que saber grandes técnicas para hacer grandes platos.
2 pimientos rojos
2 dientes de ajo
Tomillo y orégano
3 cucharas de vinagre
6 cucharas de aceite
Sal
Preparación
Se asan los pimientos, embadurnados con un poco de aceite y envueltos en papel de aluminio. Se dejan enfriar y se pelan. Se reserva su jugo. Los pimientos se colocan en una rabanera o fuente pequeña ovalada. En un mortero se machacan los ajos. Después se añade la sal, el tomillo y el orégano. Se mezcla todo y se añaden 3 cucharas de vinagre, 6 cucharas de aceite y el propio jugo de los pimientos. Se remueve bien para que se unan todos los ingredientes. Se sirve la salsa encima de los pimientos.
Fuente:Terra
silvana said:
Dec 12, 07 at 1:05 pmHello there!!This is all new kitchen for me and I like it !I will try one!!Nice blog!!See you and warm Regards from Croatia