La papa peruana y el  pisco sour fueron los dos principales protagonistas en el Segundo Festival Gastronómico Cultural Chino que se inauguró la noche del lunes 19 en el chifa Royal y se extenderá hasta el 25 de noviembre.
La ceremonia de inauguración estuvo a cargo del presidente Alan García.
Los  asistentes, disfrutaron de una comida que estuvo compuesta por platos cuyo ingrediente principal era la papa amarilla, el chuño y el limón peruano.

El gobierno chino envió a cuatro reconocidos chef cantoneses : Qiau Ning Chen, Yao Rong Zheng, Wei Wen Liao y Zhu Qiu Chen, quienes elaboraron platos de su especialidad, empleando también los ingredientes característicos de la comida peruana.

El chef Yao Rong Zheng, quien por su fama podría ser considerado el Gastón Acurio de China, participó el sábado 17 en el programa La Divina Comida de RPP.

Durante el festival el presidente García destacó que una de las principales influencias de la cultura China ha sido en el ámbito gastronómico, donde el mestizaje propició la creación de deliciosos platos en base a un mestizaje culinario.

Añadió que su último encuentro con el presidente Chino Hu Jintao durante el Foro de Cooperación Económica Asia –Pacífico (Apec), en Sydney, estuvo orientado a fortalecer las relaciones comerciales entre ambos países.

Fuente:RPP