El Hotel Hilton en la capital japonesa de Tokyo ha sido el escenario para disfrutar del 02 al 11 de Noviembre de un Gran Festival Gastronómico Peruano a cargo de los reconocidos chefs peruanos  Hajime Kasuga del restaurante Hanzo y Flavio Solórzano del restaurante El Señorio de Sulco.
Dicho evento auspiciado Prom Perú, La Embajada de Perú en Japón y la Agencia Turismo latino a convocado diariamente a 250 personas entre japoneses, nikkei y peruanos residentes en dicha Capital.

El espectacular buffet ofrecido para la cena consistió en una variedad de 50 platos de los  más representativos de nuestra gastronomía nacional entre los cuales destacan los clásicos: Cebiches de pescado, de mariscos, así como el Cebiche a la Piedra de  Pez espada,  Los Tiraditos de Salmón,  Causa amarilla de Centolla,  Causa Roja de Langostinos, y los infaltables, Lomo Saltado, ají de Gallina, arroz con mariscos, anticuchos, Parihuela, chupe de Camarones entre otros. Así mismo hubo demostración de “cocina en vivo” en la que se pudo observar la forma y técnicas de preparación.

El Chef Flavio Solórzano nos dice: “Es una enorme satisfacción comprobar la extraordinaria acogida que tiene nuestra Cocina con un público tan exigente como el japonés. Este festival ha sido un sabroso encuentro de dos grandes culturas gastronómicas, La peruana y la Japonesa y nos ha permitido comprobar una vez mas que nuestra gastronomía es nuestro gran embajador, hay que conservarla, difundirla y respetar nuestra esencia que es lo que nos hace ricos “.

Los platos que más sorprendieron fueron el cebiche, el anticucho y los secos. “Miraban con curiosidad, lo saboreaban y no paraban hasta terminarlos “ nos comenta  el Chef Peruano Hajime Kasuga.

Fuente:RPP