Muy buena opción para un domingo familiar, para compartir con la familia. Este plato es realmente bueno, y si lo preparan junto a toda la familia, muchísimo mejor. Inviten a sus amigos, familiares, a todos. Este plato esta hecho para compartir. El éxito de la comida peruana esta en el hecho de compartirla, de ahí nace el famoso refrán; “donde comen dos, comen tres”.

INGREDIENTES:

36 conchas de abanico grandes sin valva ( reservar unas cuantas con valva para la decoración)
3 cucharadas de manteca o aceite vegetal
3 tazas de arroz de buena calidad
3 ajos grandes molidos
2 cebollas regulares, finamente picadas
5 ajíes frescos amarillos
2 tomates pelados y sin pepas, finamente picados
1 taza de caldo (de cabeza de pescado o de palabritas)
sal y pimienta al gusto
2 cucharada de culantro picadito
2 cucharada de perejil picadito

INGREDIENTES:

36 conchas de abanico grandes sin valva ( reservar unas cuantas con valva para la decoración)
3 cucharadas de manteca o aceite vegetal
3 tazas de arroz de buena calidad
3 ajos grandes molidos
2 cebollas regulares, finamente picadas
5 ajíes frescos amarillos
2 tomates pelados y sin pepas, finamente picados
1 taza de caldo (de cabeza de pescado o de palabritas)
sal y pimienta al gusto
2 cucharada de culantro picadito
2 cucharada de perejil picadito