Ceviche de camarones;otro uso
Uhhh, que rico. Como olvidar esta receta, si es lo máximo!!. Hace algunos dÃas tuve la oportunidad de volver a comer este Ceviche de camarones, en la casa de un buen amigo, y la verdad, quede muy satisfecho, encandilado, con el perfecto sabor de este riquÃsimo plato de la cocina peruana. AnÃmense a prepararlo.
INGREDIENTES:
½ Kg. de camarones
½ kg. de pescado sin espinas y cortado en daditos.
½ taza de jugo de limón.
1 cebolla picada
2 dientes de ajos picados
¼ de pimiento rojo desvenado y picado
1 tomate grande, maduro, pelado y picado.
1 cucharadita de sillao
1 lechuga lavada y picada
sal y pimienta
PREPARACION:
Pele los camarones, córtelos por la mitad en sentido longitudinal, desvénelos y póngalos en una fuente de cristal junto con el pescado.
Agrégueles el jugo de limón y déjelos macerar en el refrigerador durante 1/2 hora.
Escurra el lÃquido de maceración. Luego añada todas las verduras picadas, excepto la lechuga. Incorpore el ajà y el sillao, sazone con sal y pimienta y deje en el refrigerador hasta el momento de servir.
Finalmente, prepare la lechuga, colóquelas en platos y fuentes individuales, reparta el cebiche y sirva.
