Degustando los principales platos de Trujillo, La Libertad, en el Sonesta Hotel El Olivar Lima de San Isidro, la Sociedad Hoteles del Perú (SHP) puso fin de la Gran Semana Gastronómica Nacional que se inició el pasado lunes 15 del presente mes. 

Entre los principales asistentes destacó la presencia del Presidente del gremio hotelero, José Koechlin, quien resaltó la calidad de la comida trujillana, y sobre todo, el alto nivel internacional que se encuentra los principales platos típicos del Perú.

Koechlin estuvo acompañado por el director gerente del Sonesta, Carlos Reyes y Koki Huertas, Gerente de Bebidas y Alimentos, así como de un grupo de periodistas. 

Al respecto, Javier Morante, Chef Ejecutivo de El Olivar Restaurant – Bar, asistido por Paris Harman, presentó un completo buffet con platos tradicionales utilizando ingredientes regionales auténticos.  

Destacaron las siguientes comidas trujillanas: el famoso Shambar, Tiradito a la Huanchaquera, Cangrejo reventado, Arroz con pato al estilo Trujillo y como postres, Tajadón y Volador de manjar y piña, entre otros. 

Cabe indicar que participaron en la “Gran Semana Gastronómica Nacional” los siguientes hoteles: Sheraton (Comida Criolla), Melia Lima Hotel (Comida Arequipeña), Libertador Hoteles (Comida Cuzqueña), Miraflores Park Hotel (Sabores Andinos Modernos) y Sonesta Hotel El Olivar (Comida Trujillana). 

Fuente:RPP