Arroz con leche de lúcuma; lúcuma peruana
Esta dulce variación viene del sur, que poco a poco se levanta de la tragedia que lo azoto el pasado 15 de agosto. Para endulzar un poco la vida de nuestros hermanos del sur, tenemos este buenÃsimo Arroz con leche de lúcuma. Hay mucha gente que no lo sabe pero la lúcuma es originaria de nuestro paÃs, y se emplea generalmente en la elaboración de helados. Disfruten esta alternativa deliciosa.
INGREDIENTES:
01 litro de leche fresca
01 lata de leche condensada
½ kilo de arroz
1 rama de canela,
2 clavos de olor
1 lata de leche evaporada
4 unidades de lúcuma
1 cucharadita de esencia de Vainilla
Copa de oporto
Chocolate rallado
PREPARACION:
Hervir el arroz con la leche fresca, la rama de canela y clavo de olor.
Licuar la lúcuma con la leche evaporada y agregarla al arroz cuando ya esté cocido junto con la leche condensada y mezclar.
Añadir el oporto y la vainilla, mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar. Servir decorando con chocolate rallado.
Leave a Reply