La cadena de restaurantes Segundo Muelle destaca exitosamente siendo reconocido en la nómina de los premios Summum 2007 como uno de los principales restaurantes del Perú en la categoría de pescados y mariscos, y una importante distinción al mejor cebiche.
Esta premiación rinde homenaje a los mejores exponentes de nuestra gastronomía, estableciendo un ranking de veinticinco [...]
No se quien ni como se invento esta receta, pero definitivamente, fue lo mejor que pudo hacer. Regalarnos un plato tan rico, tan elaborado y tan delicado, fue un gesto generoso, que demuestra las ganas de todos los peruanos. Déjenme decirles, que tuve el placer de preparar esta Ocopa con camarones, y la experiencia es [...]
Y no era para menos. El Gran Desayuno Limeño y el Concurso de Postres Limeños son las estrellas del homenaje gastronómico denominado “Lima, Ciudad de Sabores”, que se realiza dentro de los tres días celebraciones por la Gran Semana de Lima.
La jornada gastronómica arrancó a las 08:30 horas en la Alameda Chabuca Granda, con un tradicional [...]
Uhhh, que rico. Como olvidar esta receta, si es lo máximo!!. Hace algunos días tuve la oportunidad de volver a comer este Ceviche de camarones, en la casa de un buen amigo, y la verdad, quede muy satisfecho, encandilado, con el perfecto sabor de este riquísimo plato de la cocina peruana. Anímense a prepararlo.
INGREDIENTES:
½ Kg. [...]
Una tata wawa de 5 metros de largo “nacida” de Ayacucho será bautizada este 01 de noviembre en el inicio de la EXPO ANDINA 2007 a realizarse en el Campo Ferial de la Universidad Nacional Agraria de la Molina (Puerta nº 4).
Habrá padrino, madrina y cura para el acto religioso.
Como se sabe, estas tata wawas [...]
La comida norteña se disfruta con gran pasión. La fama de sus platos crece cada día gracias a los frescos cebiches, (conchas negras, mariscos o trozos de pescado crudo marinados en zumo de limón, acompañados por ají, sal, cebolla, camote y choclo o maíz sancochado).
El chinguirito, una especie de cebiche a base de carne [...]
No hay duda que Maria Jesús de Gamero es la preferida por los artistas, futbolistas, políticos y famosos en el país por su talento para preparar platos y dulces típicos.
El local “Mamá Bertha” está ubicado en el distrito de San Miguel y fue apadrinado por el alcalde, Salvador Heresi y las cantantes: Amanda Portales [...]
Desde Chiclayo nos llega esta espectacular receta, Arroz con mariscos a la chiclayana. No sé porque hasta ahora no había puesto esta receta, pero bueno ya la puse y espero que les guste tanto como a mí. Este plato puede sufrir muchas variaciones, así que depende de ustedes la opción que elijan. Eso es lo [...]
Si desea preparar pescado al horno, es aconsejable dejarlo marinar previamente media hora en aceite, al final sazonar con sal y pimienta. Para cocer pescado se debe utilizar “caldo corto” que es preparado con vinagre (medio vaso por litro de agua), ajo, cebolla, hierbas (laurel, perejil, tomillo), sal, pimienta y agua.
Para que no [...]
Se le atribuyen muchos efectos afrodisíacos. Vigorizante y potente, algunos le temen, otros lo necesitan por la edad, pero todos están de acuerdo en una cosa; su excelente sabor. El cebiche de Conchas negras. Estas conchas crecen en los manglares de Tumbes, casi en la frontera con Ecuador. Estas conchas son muy apreciadas, así que [...]
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