Del 2 al 11 de noviembre próximo el Hilton Tokyo Hotel desarrollará el Segundo Festival de Arte Culinario Peruano, evento que estará a cargo de tres reconocidos cheff peruanos quienes llegarán especialmente desde la ciudad de Lima.

“A diferencia de la exitosa edición del año pasado, en esta oportunidad se ofrecerán variados platos de la gastronomía peruana durante el almuerzo y la cena. El lugar será en nuestro restaurante “Checkers Brassiere”, manifestó Nakajima Yuki, ejecutiva del hotel a RPP.

Por su parte, Joissy Goya, tercera secretaria de la Embajada de Perú en Tokyo manifestó que se encuentran a la espera que Promperú designe a los cheff que tendrán la responsabilidad de elaborar los platos más representativos de la culinaria peruana.

“Al igual que en la primera edición desarrollada en julio del 2006 -que congregó a varios miles de comensales nipones durante 10 días-, el Festival de Arte Culinario Peruano se realizará bajo la modalidad de buffet con la diferencia que en esta oportunidad se ofrecerá tanto en el almuerzo como en la cena”, agregó Goya.

Finalmente, Nakajima Yuki reveló que se tiene previsto ofrecer durante el festival gastronómico un total de 25 platos fríos, 12 platos calientes y 8 postres peruanos además de demostraciones en vivo de la preparación de algunos platos.

“Esta variedad de platos irán rotando durante la realización del festival. Se ha previsto ofrecer diariamente una carta con 10 platos peruanos. También habrán shows en vivo de música folklórica peruana”, dijo.

EL DATO

La ejecutiva nipona precisó que los platos peruanos conservarán su sabor tradicional y no serán adaptados al paladar japonés. También agregó que los cheff realizarán una clase de cocina peruana con ingredientes que se pueden adquirir en el archipiélago japonés.

Fuente: RPP