Yo soy iqueño de todo corazón, y no iba a dejar de poner la receta de las riquÃsimas chocotejas, tan ricas y dulces, que la última vez que probé una, no pude parar. En Ica hay muchas tiendas donde encontrar las chocotejas tradicionales iqueñas, una de las más famosas es la de Doña Rosa o [...]
Del 2 al 11 de noviembre próximo el Hilton Tokyo Hotel desarrollará el Segundo Festival de Arte Culinario Peruano, evento que estará a cargo de tres reconocidos cheff peruanos quienes llegarán especialmente desde la ciudad de Lima.
“A diferencia de la exitosa edición del año pasado, en esta oportunidad se ofrecerán variados platos de la gastronomÃa peruana [...]
La Oficina Nacional de Propiedad Intelectual de la República Socialista de Vietnam, otorgó el 23 de mayo de 2007 el reconocimiento de la Denominación de Origen Pisco a nombre de la República del Perú.El reconocimiento fue posible, luego del cumplimiento de los requisitos y condiciones establecidos por la legislación pertinente en Vietnam, con lo cual dicho [...]
Hola como estan?. Esta vez tenemos una colaboración de nuestro querido Manuel Rivera Ortega, barman autodidacta que busca especializarse en coctelerÃa con nuestro licor de bandera. Esta vez tenemos PeruanÃsimo. Mezcla de dos tipos de Pisco peruano y helado de chirimoya. Salud.
PeruanÃsimo
Ingredientes:
1 oz. de Pisco quebranta
1 oz. de Pisco Italia
½ oz. granadina
½ oz. de [...]
Tuve la dicha de probar este chupe algunos meses atrás, y hoy por cosas de la vida la recordé, y quise compartirla. La mezcla de ingredientes andinos, hacen muy especial este chupe. Aconsejo probarlo en esta época que tanto frió sentimos.
INGREDIENTES:
¼ Kg. de quinua3 papas¼ litro de leche evaporada100 gramos de queso fresco2 dientes de [...]
Que rico señores, buenaza esta sopa. La mezcla de carnes es el secreto del éxito de esta sopa, que lamentablemente no esta muy defendida, pero esa es nuestra chamba, difundir nuestra comida, para que el mundo entero conozca el manjar de los Dioses. Esta sopa viene de la región Norte de nuestro paÃs. Espero que [...]
Sin duda, es una muestra fidedigna de la presencia italiana en nuestro paÃs. Hace muchos años, cuando los primeros italianos llegaron al Perú, trajeron consigo muchas técnicas culinarias y muchos ingredientes, que hoy forman parte de nuestra basta gastronomÃa. Los Tallarines Verdes o Al Pesto, es una fusión Italo – Peruana muy exitosa, combina lo [...]
Como he podido dejar de publicar esta receta por Dios!. Es cierto que no es una gran receta ni mucho menos, pero quien se atreve a negar que jamás ha comido un delicioso Caldo de Gallina?. El que nunca lo ha comido que tire la primera piedra..jajjaa. Después de una buena chupeta, cae de maravilla [...]
Miren pues, quien dirÃa que después de tanto esfuerzo y dedicación, los frutos brotarÃan. En la edición impresa y on line del diario Perú21 (www.peru21.com), mencionaron el blog de este humilde servidor.
Y dice asÃ: Si deseas conocer las mejores recetas y qué es lo que ocurre en el mundo gastronómico de nuestro paÃs, esta bitácora [...]
La receta de la papa rellena puede ser tan variada y versátil como cocineros hay; pues se obtienen deliciosas versiones con lo que uno tenga a la mano. Por ejemplo, el relleno se puede preparar usando lo siguiente: res, ave, cordero, cerdo, embutidos, chorizo, tocino, vegetales, frutas secas, granos, carne vegetal, etc. Nosotros la vamos [...]
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