Ensalada de chonta; de la selva sus vegetales
August 13, 2007
Este vegetal es muy apreciado en toda la selva peruana, pero lamentablemente esta siendo depredado por el hombre y corre el riesgo de extinguirse. Eso se debe a la falta de educación de los agricultores. El hombre y el hacha se están encargando de depredar esta vegetal tan sabroso.
INGREDIENTES:
2 chontas
1 limón
4 tomates
4 cebollas
Sal, pimienta y aceite al gusto
PREPARACION:
Deshoje la chonta y córtela en tiras de aprox. 1 cm. de ancho y cuatro de largo. Enjuague la chonta cambiando el agua un par de veces. Pique el tomate y la cebolla en cuadraditos. Mezcle todo y échele el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta.
Sirva en una fuente adornada con lechugas.
