Sudado de corvina;para nuestro amigo Alfredo
Alfredo la pidió y ahà esta, la receta del pescado sudado. En esta oportunidad con corvina, un excelente pescado de un excelente sabor. Asà como Alfredo también ustedes pueden pedir sus recetas preferidas y encantados las pondremos para ustedes. Disfruten este plato y Felices Fiestas Patrias.
Ingrediente
Una corvina mediana
Tres cebollas
Tres tomates
Ramitas de perejil
Ajà verde en tiras
Sillao y sal al gusto
Preparación
Como lo indica su nombre, este plato se prepara al vapor, en una olla o sartén grande donde se va a cocinar la corvina entera con cortes transversales en los costados y a todo lo largo para que suelte su jugo.
Si no tienes un recipiente grande, corta la corvina en medallones gruesos.
Como primer paso la aderezas con sal y un poco de sillao, Encima le colocas la cebolla cortada en anillos, el tomate en rodajas y el ajà en tiras, sin pepas ni venas. También la cubres con unas cuantas ramas de perejil.
Cocina a fuego lento y espera que el pescado sude bien. Cuando esta a punto, lo retiras y lo presentas en el mismo recipiente donde se cocino el vapor.
Acompaña tu rico sudado con arroz blanco, bien graneado y brillante, papa sancochada cortada en rodajas y salsa de ajÃ.
alfredo said:
Jul 23, 07 at 2:32 amespectacular
muchas gracias por la receta
un abrazo!
Andrea said:
Jul 23, 07 at 5:51 pmWow! no me gusta mucho el pescado, pero corvina si me gusta, y ésta receta parece que queda muuuuuy bien!
alfredo said:
Aug 02, 07 at 6:25 pmDiego sabes como se dice la corvina en Ingles? o la Chita?
Diego Lozano Baiocchi said:
Aug 03, 07 at 12:47 amHola Alfredo como estas? mira la verdad no sabrÃa decirte como se dicen en inglés esa clase de pescados,me dejaste frÃo,sorry por no poder ayudarte esta vez, en serio mil disculpas, con respecto a tu café…estoy tratando de ubicar al gerente de CentroCafé, pero no responde mis correos, en cuanto sepa algo te aviso ok? cuidate un abrazo
alfredo said:
Aug 03, 07 at 4:57 pmAverigue!
Corvina es Sea Bass
no se como michi es la chita…
gracias por lo del cafe!
Diego Lozano Baiocchi said:
Aug 03, 07 at 11:47 pmQue bueno Alfredo, de hecho tu siempre colaborando con el blog suerte!!!
NOE HAYA said:
Aug 11, 07 at 8:13 pmQUE ROCO ,,,,ESTE SUDADO DEVERAS ES FENOMENAL ,,,,GRACIAS ,,,ES UNA RECETA,,,,DE PREIMER ORDEN
Diego Lozano Baiocchi said:
Aug 14, 07 at 3:14 pmGracias Noe espero que sigan visitando el blog!!!!
Max said:
Aug 24, 07 at 7:23 pmHola, como me han llegado una pareja de amigos españoles, el domingo voy a prepararlo, pero no se cual seria el trago que lo acompañe, vino blanco (Tacama) o cerveza negra cuzqueña, que me dicen
Milthon said:
Jan 19, 08 at 1:02 pmHOLA A TODOS…MUCHAS GRACIAS X LA RECETA…PERO POR FAVOR ME PUEDEN DECIR PARA CUANTAS PERSONAS ES LA RECETA?
MILTHON
Diego Lozano Baiocchi said:
Jan 20, 08 at 11:51 amHola Milthon, la receta es para mas o menos 3 personas. Espero te guste. Nos vemos.