Plátano de la isla con queso, ¿cómo queda?

June 24, 2007

Resulta un poco extraño ver este receta, pero créanme he probado este plato y no saben lo bueno que es. Déjenme decirles algo, yo no pongo una receta si antes no la he probado, eso me garantiza que los platos son exelentes y muy ricos. Y este señoras y señores, realmente me sorprendió, así que no duden en preparlo.

Ingredientes:

  • 4 plátanos(bananas) de la isla*
  • 400 gr. de queso fresco
  • 1 taza de rocoto sin venas ni pepas(semillas) en cubos
  • Aceite de oliva
  • Culantro picado
  • 2 limones
  • Sal y pimienta

Preparación:

Corte los plátanos de la isla en mitades y fría en aceite de oliva caliente. Reserve sobre papel absorbente. Corte el queso fresco en bastones. Dórelos en una sartén antiadherente. Reserve. Aparte, en un bowl, eche el rocoto y sazone con sal, pimienta, aceite de oliva, culantro picado y jugo de limón. Sirva en un plato la mitad de un plátano, ponga encima el queso frito y tape con la otra porción de plátano. Cubra con el rocoto en cubos.

(*) Puede reemplazar por el plátano que prefiera.

Receta tomada de Las Cocinas del Perú, Gastón Acurio - El Comercio

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This entry was posted on Sunday, June 24th, 2007 at 11:31 pm and is filed under Entradas, Postres. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

5 Responses to “Plátano de la isla con queso, ¿cómo queda?”

  1. alfredo said:

    Jun 25, 07 at 1:38 pm

    caray que esto se ve buenisimo!

  2. Diego Lozano Baiocchi said:

    Jun 25, 07 at 5:19 pm

    Jajaja relamente lo es, te recomiendo que lo prepares

  3. Andrea said:

    Jun 29, 07 at 3:31 pm

    En Ecuador hacemos algo parecido, y le llamamos maduro con queso, la diferencia es que usamos el plátano bellaco bien maduro y se lo pone a asar en la parrilla haciendole un corte al medio, cuando está listo, le ponemos el queso fresco en el medio, y con el calor se llega a derretir, es delicioso!
    En algunos lugares se lo come con queso super tierno, lo que llamamos cuajada.
    Buenas recetas, excelente blog!

  4. Diego Lozano Baiocchi said:

    Jun 30, 07 at 11:45 pm

    Gracias Andrea que bueno que te haya gustado el blog, me parece interesante lo que me cuentas del maduro con queso, ya estamos en contacto.

  5. carolina said:

    Apr 30, 08 at 11:44 am

    es la primera vez que entro a este blog, y la verdad me encanta, te felicito has logrado un buen trabajo, todo es super facil y accesible, ademas de marketear muy bien al peru, que es lo mejor………..
    y sobre esta receta tengo que admitir que aunque me ha sorprendido, suena muy bien

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