Arroz con camarones;un suave sabor / Arroz con camarones; a sweet flavor
May 23, 2007
El plato preferido de muchos peruanos, estrella de los mejores restaurantes. De suave sabor y un color especial. Disfrutenlo.
Arroz con camarones
Para 8 personas.
800 gramos de camarones.
2 kilos de arroz.
500 gramos de arvejas.
200 gramos de cebolla.
10 dientes de ajo.
4 ajÃes verdes.
4 pimientos.
1 taza de vino blanco.
4 cucharaditas de ajà pimentón.
aceite.
perejil.
sal y pimienta.
Preparamos el arroz sin sal y dejamos reposar durante un tiempo. En una sartén se frÃen los ajos, la cebolla picada finamente, el ajà panca molido, el pimentón y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Agregamos el coral del camarón y cocinamos hasta que esté parejo. Seguidamente, echamos el vino blanco y el arroz preparado inicialmente. Revolvemos hasta que el preparado adquiera un color rojizo uniforme y el arroz esté graneado. Adornamos con camarones, perejil, arvejas o ajà verde.
The favorite plate of many Peruvians, star of the best restaurants. Of soft flavor and a special color. Enjoy it.
Arroz con camarones
For 8 persons.
800 grams of Shellfish (camaron).
2 kilos of rice.
500 grams of vetches.
200 grams of onion.
10 garlic cloves.
4 green chilis.
4 peppers.
1 cup of white wine.
4 teaspoonfuls of chili paprika.
Oil.
Parsley.
Salt and pepper.
We prepare the rice without salt and stop to rest during a time. In a frying pan finamente fry(annoy) the garlics, the onion, , the paprika and we ripen with salt and pepper to the taste. We add the coral of the shellfish (camaron)Â and cook until it is equal. Then, we add the white wine and the rice prepared initially. We re-return until the prepared one acquires a reddish uniform color and the rice is granulated. We adorn with camarones, parsley, vetches or green chili.
