Texturas de Atún a la Criolla, fue el plato peruano ganador del certamen italiano conocido como Girotonno que se llevó a cabo del 17 al 20 de mayo en Italia.
El equipo peruano compuesto por los talentosos y jóvenes chefs Hajime Kasuga y Diego Oka Hosaka, ambos peruanos japoneses de tercera generación, seleccionados por la Comisión [...]
Cada 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa por Resolución Suprema Nº 009-2005-AG. Este año se reforzará la identidad de la papa mostrando que se trata de un producto 100% peruano, que se originó en nuestros Andes y se convirtió en fuente de alimento de todo el mundo.
La papa tiene un [...]
En todas las principales mitologías de la historia existe la figura del “Heraldo de los Dioses”. Estos importantes personajes del mundo mágico tienen ciertas características similares: son seres generalmente simpáticos, buenos, con desarrollado sentido social, extrovertidos, sensibles, cualidades que en su conjunto les permiten ganarse la confianza de los dioses y de los hombres que [...]
Espero que a todos les haya gustado la primera parte de cocteles con Pisco, y sobre todo, espero que hayan preparado alguna receta de las que pusimos. Ahora tenemos 2 más, un poco nuevas pero no menos agradables. Salud!I hope that they all have liked the first part of coctails with Pisco, and especially, hope [...]
Lima es también conocida como la capital gastronómica de Sudamérica, gracias a la persistencia de su cocina, que heredó las excelencias culinarias prehispánicas y coloniales, así como el aporte de las mejores cocinas de Oriente y Occidente.Por un lado, el pescado y frutos de mar son la base de platos como el tiradito (versión suave [...]
El picante de mariscos es uno de los platos mas sabrosos de la cocina peruana, gracias a nuestro privilegiado mar contamos con una variedad incalculable de especies marinas que aportan su sabor y frescura en este plato. Acompañado de uno de los ingredientes base de la cocina peruana, el ají. Su mixtura nos regala sabores [...]
CREPUSCULO / TWILIGHTIngredientes / Ingredients : 1 onza de pisco puro / 1 ounce(square) of Pisco Puro 1 onza de curacao azul 1 ounce(square) of blue curacao1 onza de crema de cacao / 1 ounce(square) of cream of cocoa1 unidad de rodaja de piña / 1 unit of track of pineapple(pine cone) hielo al [...]
TIPOS DE PISCO. PISCO ACHOLADO. Pisco peruano elaborado con uva quebranta, torontel y moscatel en un excelente “blend”. Producto de la primera pisada, la uva quebranta le otorga el cuerpo y la estructura, la moscatel el sabor y la torontel el aroma.PISCO ITALIA. Pisco elaborado con esta aromática variedad de cepa, la denominada Italia.PISCO MOSTO [...]
El Pisco es un especial aguardiente (Brandy), con mucha personalidad, incoloro o con un ligero tono ámbar, con sabor muy criollo, debe tener entre 42 y 52 grados de alcohol, según la bodega donde se elabore. Es un destilado de la fermentación de la uva, de la familia del Cognac y el Armagnac. El Pisco [...]
El plato preferido de muchos peruanos, estrella de los mejores restaurantes. De suave sabor y un color especial. Disfrutenlo.
Arroz con camaronesPara 8 personas.800 gramos de camarones.2 kilos de arroz.500 gramos de arvejas.200 gramos de cebolla.10 dientes de ajo.4 ajíes verdes.4 pimientos.1 taza de vino blanco.4 cucharaditas de ají pimentón.aceite.perejil.sal y pimienta.Preparamos el arroz sin sal [...]
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